延承川味多元创新 紫燕百味鸡让国人餐桌上卤味飘香

遍布大江南北的紫燕百味鸡，常常是人们在下班路上、社区门口、外卖平台上购买卤味的第一选择。紫燕百味鸡延承四川乐山口味，坚持真材实料，用丰富原材料和领先工艺，打造出满足消费者多样化需求的卤味产品矩阵，成为了家庭用餐、朋友聚会、一人乐食时的最佳搭档。

好原料+好工艺，做好卤味

近两年，“宅”成了大多数人的生活常态，也带动了卤味的宅家消费。秉持着“好原料+好工艺=好产品”的理念，紫燕百味鸡凭借自身好口味、方便购买、多样化选择等优点，受到了消费者的喜爱。

成立33年来，紫燕百味鸡以严选的原料、特色独到的配方、严谨的工艺，打造出夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等百余道特色菜肴，为众多消费者带来唇齿留香的美味体验。

除了追求好味道，随着人们健康意识的增强，传统浓油、辛辣的“不健康”食品已经不再那么受欢迎，“清淡一点”成了许多人的饮食新标准。CBNData《2021卤制品行业消费趋势报告》也显示，少油、少盐、低糖的卤味消费逐年增长。

为了满足消费者口味转变的需求，紫燕百味鸡在菜品创新研发中也下了很多功夫，不断打破大家对传统川味的印象。这些更健康、更方便、更好吃的佐餐卤味满足了消费者对于口味、便利、安全、品质的全方位追求，同时顺应了年轻消费者将小吃品类从解馋到正餐化的消费趋势变化。

熟食小窗口，食品大安全

餐桌上的卤味要满足全家需求，消费者在选购时，对产品的新鲜度和现做现拌的口味灵活度要求也相应更高。

为了保障新鲜口味，同时规避食品在流通销售等多环节的二次污染，保障食品的卫生，紫燕百味鸡专门打造了气调锁鲜系列产品。气调保鲜时效为4-7天，不仅干净卫生，而且携带方便，让注重品质和健康的食客们便捷地吃到新鲜的卤味。

目前，紫燕百味鸡重点布局社区，每到饭点窗口都会排起长队。点一份夫妻肺片，多加牛筋、猪耳和牛肉，成为大多数消费者心水之选，现做现拌，方便又安心。

相比小作坊、夫妻店，紫燕百味鸡作为连锁品牌，在安全生产和消毒杀菌流程上也更有保障。目前，紫燕百味鸡已建成多个高标准区域中心工厂，并配置了先进的生产设备，从原材料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验放行、冷链物流配送等方面建立了规范体系，并斥巨资建立了以SAPERP为基础的全流程信息化系统，以强大的软硬件实力从源头上保障了食品安全和产品品质。

传承川味，不断创新

紫燕百味鸡最为消费者所知的产品是夫妻肺片，除了这款王牌单品，深耕卤味三十三年的紫燕百味鸡，已凭借精益求精、不断创新的匠人精神，打造出了非常丰富的卤味产品矩阵。

最受欢迎的产品包括：夫妻肺片、百味鸡、紫燕鹅、芙蓉鸭、酸辣海带丝、藤椒鸡、五香牛肉、酱香牛腱肉、五香猪头肉、手撕鸡、酸汤肥牛等。

在主打产品形成稳定口碑的情况下，紫燕百味鸡每年还会结合全国各地的卤味特色，以及市场变化做产品做创新。现在，紫燕百味鸡的产品口味不是单一的四川麻辣口味，而是糅合了川、粤、湘菜众味之长，融合性的丰富口味，为全国各地消费者提供了更多选择。

2021年，紫燕百味鸡推出新品“酸汤肥牛”，一上市就受到了消费者的热捧，成为畅销产品之一。紫燕百味鸡打破传统，用新鲜冷拌的方式打造出弹嫩有度的劲爽肥牛，在充分保持四川特色风味的基础上，对产品的口味进行微创新，尤其受到了爱尝鲜的年轻消费者喜爱。

紫燕百味鸡不仅在产品口味上做创新，也在形式上不断突破。春节期间，紫燕百味鸡在天猫官方旗舰店上线了预制菜礼盒“年夜饭套餐”，为消费者提供卤味预制菜，以新颖的形式满足消费者对高品质年夜饭的餐饮需求。

有33年口碑积淀的紫燕百味鸡，多年来始终深耕于打造好吃、安全、便捷的优质卤味。未来，紫燕百味鸡也将持续发挥品牌优势与创新能力，在餐桌上陪伴一代又一代消费者。

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