【“食”刻坚守，尚美西幼】—流亭街道中小学、幼儿园营养配餐与食品安全岗位能力提升培训会

为贯彻落实《山东省中小学规范化食堂建设实施方案》要求，全面推进学校食堂精致化管理，提升学校食堂营养配餐能力，在流亭街道教育服务中心纪主任的精确指导下，流亭街道服务中心组织开展“流亭街道中小学、幼儿园营养配餐与食品安全岗位能力提升为培训会”，旨在提升全街道中小学、幼儿园食品管理人员营养配餐技能与食品安全管理能力，帮助学校改善食堂营养配餐质量，促进全街道学校食堂食品安全管理规范化、科学化发展。

2022年8月25日，会议在流亭街道中心幼儿园召开，流亭街道中小学丶公民办幼儿园全体食品管理人员参加会议，会议由流亭街道中心幼儿园王静静老师主持。

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第一环节：经验分享

城阳十三中曹丰宗主任对《餐饮服务食品安全操作规范》进行详细解读，从设施布局、人员卫生、原料查验到设备使用，曹主任耐心讲述，大家听得聚精会神，对现实中食品安全存在的难点、热点问题，进行疑难解答，为幼儿园食品安全工作打下基础。

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第二环节：解读

流亭街道王家爱心幼儿园赵玉芬老师对《山东省中小学规范化食堂评价标准》的重点内容进行了细化讲解，并结合食品安全细则和幼儿园日常检查实例，对从业人员健康管理要求、食材进货查验、食品加工制作、食品留样等方面的内容进行了生动细致的讲解。

心得感悟

本次培训全面提升了幼儿园食堂工作人员及管理员的食品安全意识，进一步熟悉了各岗位操作要求，幼儿园食堂工作是一项长期的工作，重在细节，贵在坚持。

我园会在今后的工作中严格按标准规范操作，持之以恒地做好食品安全工作，把好幼儿膳食安全关、品质关和营养关。不忽视小问题，不怠慢小事情，一如既往地把食品安全工作做扎实、做到位，不断提高服务质量和水平。为幼儿园各项工作的稳定开展奠定坚实的后勤保障基础。

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